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方便面下跌3年后回升:22家企业一年卖出515亿元

  来源:21财经搜索    发布时间:2019-09-15 13:39:00
这一年,“宅经济”和“懒人经济”的日益凸显,让互联网外卖平台开始进入高速发展期。

据艾瑞咨询的数据显示,2013-2016年,中国在线订餐市场规模由502.6亿元增长至1662.4亿元。

从某个角度来说,外卖比方便面更方便、快捷,且在选择上更丰富,口味更多元化,这让方便面原本的优势不再独一无二。

而另一边,方便面企业的创新很不给力。

在其疯狂增长的二十年里,能被公众喜爱的依旧只有红烧牛肉、老坛酸菜等很少的几种口味。

还有,随着物质水平的进一步提高,大家对健康也有了更大的追求。

于是,方便面身上“不消化”、“没营养”、“含防腐剂”的标签愈加碍眼。

甚至还有很多自媒体为了吸睛,用虚构的科学研究故意抹黑方便面。

“吃了方便面32小时不消化?”、“方便面会致癌?”、”一包方便面顶一天的食盐量?”“方便面含有100多种添加剂?”……

这让很多爱吃方便面的人,也不得不为了健康,转而加入了“叫外卖”大军。

(三)

穷则变,变则通,则久。

面对困境,方便面的企业并没有就此认输,

相反它们将希望放在了通过创新迎合当下“健康、安全”的消费潮流上:

饱受诟病的调味包,逐渐增加了天然配料和脱水蔬菜的应用。

面条原料则不再只用小麦,还提供了荞麦、土豆等种类供选择。

至于油炸,也被越来越多的方便面企业所忌讳。

9月11日,今麦郎面品有限公司董事长范现国就公开表示,今麦郎5年内将逐步退出油炸方便面市场。

在他看来,过度给油炸面增加辅料并不等于真正的创新,从人们对健康美味的需求趋势来看,承载对美好生活向往的高端面,一定不是油炸面,而是非油炸蒸煮面。

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