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方便面下跌3年后回升:22家企业一年卖出515亿元

  来源:21财经搜索    发布时间:2019-09-15 13:39:00

对于很多人来说,方便面无疑是一种很特别的存在。

即便平时基本上想不起来吃它,但只要身边有人吃了,那么闻见味的你,说什么也会找机会解解馋。

(图片来源:图虫)

正是靠着大家的这种执念,

泡面企业终于熬过了最难捱的三年,迎来了行业的又一个春天。

据中国食品科学技术学会的统计,2018年,22家主要方便面企业的方便面销售额达到了515亿元,同比增长3.3%。

这背后则是方便面销售总量的回暖。

近日,世界方便面协会预测称,在经过3年下跌后,2018年起市场又出现明显回升,重上400亿份,预测2019年中国方便面销量依然可以维持400亿份以上。

也就是说,2018年,中国人人均吃了29包方便面,2019年或将继续。

终于,在外卖面前,方便面用实力证明了自己并不是那么容易“杀死”的!

(一)

从最初的奢侈品到如今的快速充饥的必备品,

方便面其实已经陪伴人类60多年了。

1958年,日清食品创始人安藤百福研发出了一种速食面:加入热水即可使用的“鸡汁面”。

秘诀则在于对面饼使用的瞬间热油干燥法。

它利用油炸,让面条快速脱水的同时,还会出现很多细孔。

这样一来,待到其浸泡在开水中时,水份又能快速渗入面条,恢复到弹性状态。

正是靠着食用时前所未有的便捷,“鸡汁面”一经问世就受到了消费者的追捧。

顺势之下,日清食品于1963年就在东京证交所成功上了市。

至于方便面在中国内地的开始,则源于美味肉蓉面。

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