关键字

北京、上海、广州小龙虾批发价跌至11元/斤左右 最低价已跌破10元/斤

  来源:江瀚视野    发布时间:2019-05-12 16:09:00

 立夏已过,大排档、烧烤摊逐渐迎来一年中生意最火爆的季节,可奇怪的是,作为“夜宵之王”的小龙虾,最近批发价格却在蹭蹭地往下掉,最低价格已经跌破10元/斤。

来自水产养殖网的监测数据显示,2019年5月8日,小龙虾市场批发价格继续保持疲软状态,即使在北京、上海、广州等终端消费城市的批发市场上,价格也跌至11元/斤左右。事实上,从今年3月以来,小龙虾价格就保持着快速下降的趋势,以“硬2~4钱青壳虾”全国的批发均价来看,当前比3月底已经跌了一半以上。

在没有世界杯和欧洲杯的夏天里,市场需求会萎缩得这样厉害?虽然没能实现“车厘子自由”,但看样子吃货们离“小龙虾自由”似乎已经不远了?

小龙虾曾经被称为中国最失败的入侵物种,不知从什么时候开始,小龙虾已经从一个入侵物种演变成了大众餐桌上的美食,可以说每到夏日如果没有小龙虾的陪伴,大家都会觉得这个夏天是白过了。特别是去年的世界杯,小龙虾几乎成了世界杯的必备食品。

然而另一方面,小龙虾的价格这些年来一直水涨船高,在我们的记忆中,小龙虾最便宜的时候也就一二十块钱一斤,还是做好的小龙虾,现在一份小龙虾的价格基本上都是大几十,很多地方都是好几百的叫价。曾经的小龙虾我们是论斤吃,到最近几年小龙虾都开始论个卖了。

今年突然而来的小龙虾价格下降,让很多人觉得是不是幸福来得太突然了。小龙虾要变成白菜价了吗?也不能高兴的太早。我们仔细研究小龙虾的价格趋势,其实基本上每一年小龙虾的价格都有一个周期化的变化规律。小龙虾的价格基本上是从每年年初的时候开始下降,到5月份低到谷底,然后到6月份随着气温的升高不断反弹,甚至出现价格暴涨的现象,这几乎已经成为小龙虾经济的规律。

但是我们不要忘了,今年的小龙虾跟往年可能不太一样。去年有世界杯的存在,大量的加工厂,在4月份的时候就开足马力疯狂收购小龙虾,自然也让小龙虾的价格一轮一轮暴涨上去。而今年由于不存在世界杯这个非常特殊的利好因素,小龙虾的价格也就难以出现去年那种疯狂的轮番上涨,所以小龙虾的低价可能会在今年有一段时间的持续。

作为一种非常特殊的周期性消费商品,小龙虾的价格很有可能在6月份又开始出现快速上涨,甚至到7,8月份达到顶峰。毕竟小龙虾的消费习惯已经养成了,中国已经拥有了太多的小龙虾铁杆粉丝,在这些铁杆粉丝的作用之下,必然会让小龙虾的价格在短时间内快速崛起。

虽然我们所有人都希望小龙虾自由能够早点到来,让我们能够回到当年小龙虾那个白菜价的时代。但是,对于一个产业来说,如果没有足够的利润,没有足够的价格支撑的话,是非常难以长期可持续发展下去的,小龙虾也是如此。只是希望小龙虾的价格能够更加亲民,能够让大多数人在夏天消费得起这个好吃的食品。